Kalte Tomatensuppe mit Gemüse: Erfrischendes Rezept entdecken!
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Erfrischende kalte Tomatensuppe mit Gemüse, perfekt für heiße Tage.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Mixen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegan
- 1 kg reife Tomaten
- 1 kleine Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren
- Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob zerkleinern.
- Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
- Die Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Alle vorbereiteten Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Olivenöl, Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und nochmals kurz mixen.
- Die Suppe in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Chilischote hinzufügen.
- Servieren Sie die Suppe mit geröstetem Brot oder Croutons für zusätzlichen Biss.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg