Ein einfacher und köstlicher Käsekuchen ohne Wasserbad, der perfekt für jeden Anlass ist.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:60 Minuten
Total Time:4 Stunden 20 Minuten
Yield:8 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Butterkekse
125 g Butter, geschmolzen
600 g Quark (40% Fett)
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
Instructions
Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
Die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken.
In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Keksboden gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Notes
Für einen fruchtigen Käsekuchen können Sie frische Beeren oder Fruchtpüree auf die Quarkmasse geben, bevor Sie ihn backen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie zum Beispiel etwas Kakaopulver für einen Schokoladenkäsekuchen hinzufügen oder die Zitrone durch Orange ersetzen.