Käsefondue mit Grillbrot ist ein klassisches Gericht, das perfekt für gesellige Abende ist. Es kombiniert geschmolzenen Käse mit knusprigem Brot.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Schweizer
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
400 g Emmentaler Käse, gerieben
400 g Gruyère Käse, gerieben
300 ml trockener Weißwein
2 Knoblauchzehen, halbiert
1 TL Zitronensaft
2 TL Maisstärke
1 Schuss Kirschwasser (optional)
1 Baguette, in Würfel geschnitten
Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Instructions
Den Käse in eine große Schüssel geben und mit der Maisstärke vermengen. Dies hilft, die Konsistenz des Fondues zu verbessern.
Den Weißwein in einen Fonduetopf oder einen schweren Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die halbierten Knoblauchzehen in den Wein geben und kurz aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und nach und nach den Käse unter ständigem Rühren hinzufügen, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat.
Den Zitronensaft und das Kirschwasser (falls verwendet) hinzufügen. Mit Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Das Fondue in den Fonduetopf umfüllen und auf einem Rechaud warmhalten. Die Baguettewürfel bereitstellen.
Notes
Für eine würzigere Note können Sie zusätzlich etwas geriebenen Parmesan oder einen Schuss Senf in das Fondue geben.
Servieren Sie das Fondue mit verschiedenen Gemüsesticks wie Karotten, Paprika oder Brokkoli für eine gesunde Beilage.