Käse-Makkaroni-Hackbraten-Auflauf – Ein herzhaftes Familiengericht.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:35 Minuten
Total Time:50 Minuten
Yield:4-6 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
300 g Makkaroni
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
250 ml Sahne
100 ml Milch
2 EL Worcestershiresauce
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl
Frische Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
Makkaroni kochen: Die Makkaroni in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Hackfleisch anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Worcestershiresauce und Senf würzen.
Käse-Sahne-Mischung zubereiten: In einer Schüssel die Sahne und Milch vermengen. 150 g des geriebenen Käses unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten. Zuerst eine Schicht Makkaroni in die Form geben, dann die Hackfleischmasse gleichmäßig darüber verteilen. Anschließend die restlichen Makkaroni darauflegen und die Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
Mit Käse bestreuen: Den restlichen geriebenen Käse über den Auflauf streuen und die Form in den auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen stellen. Für ca. 30–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für eine extra Portion Gemüse können Sie gewürfelte Paprika oder Erbsen in die Hackfleischmasse geben.