Käse-Lauch-Suppe: Ein einfaches Rezept für Genuss!
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Käse-Lauch-Suppe ist eine cremige und herzliche Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 300 g Lauch (Porree), in Ringe geschnitten
- 200 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis er weich ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Frischkäse in den Topf geben und gut umrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Den geriebenen Käse hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe ersetzt werden.
- Fügen Sie gebratene Speckwürfel oder Schinkenstücke hinzu, um der Suppe eine herzhaftere Note zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 60 mg