Käse-Lauch-Suppe: Ein einfaches Rezept zum Genießen!
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Käse-Lauch-Suppe ist eine cremige und herzliche Suppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage geeignet ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 500 g Lauch (Porree)
- 300 g Kartoffeln
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Schmelzkäse
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskatnuss
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und den Lauch darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Schmelzkäse und die Sahne einrühren und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine herzhaftere Variante können Sie 150 g gewürfelten Schinken oder Speck hinzufügen.
- Die Suppe kann auch püriert werden, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 80 mg