Käse-Lauch-Suppe: Entdecken Sie das perfekte Rezept!
5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
No reviews
Käse-Lauch-Suppe ist eine cremige und herzliche Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 300 g Lauch (Porree), in Ringe geschnitten
- 200 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Petersilie)
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den Lauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er weich wird.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Frischkäse und den geriebenen Käse in die Suppe geben und gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen.
- Heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe ersetzt werden.
- Fügen Sie für mehr Geschmack 100 g Schinkenwürfel hinzu, die Sie zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg