Käse-Kartoffel-Puffs – Ein himmlischer Snack für jeden Anlass.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Snack
Method:Frittieren
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
800 g Kartoffeln
150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
2 Eier
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie, gehackt)
Öl zum Frittieren
Instructions
Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser ca. 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
Kartoffelbrei herstellen: Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel gut zerdrücken. In einer großen Schüssel abkühlen lassen.
Zutaten vermengen: Zu den abgekühlten Kartoffeln den geriebenen Käse, die Eier, das Mehl, das Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Puffs formen: Mit den Händen kleine Portionen der Kartoffelmasse nehmen und zu kleinen Bällchen oder Puffs formen. Diese sollten etwa golfballgroß sein.
Frittieren: In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen. Die Kartoffelpuffs portionsweise goldbraun frittieren, dabei darauf achten, dass sie nicht aneinanderkleben. Nach ca. 3-4 Minuten herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren: Die Käse-Kartoffel-Puffs warm servieren, eventuell mit einem Dip nach Wahl, wie z. B. Sour Cream oder Joghurt.
Notes
Für eine würzige Note können Sie auch gewürfelte Jalapeños oder Speckwürfel in die Kartoffelmasse geben.