Johannisbeerkuchen mit Streuseln: So gelingt er perfekt!
5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
No reviews
Ein köstlicher Johannisbeerkuchen mit knusprigen Streuseln, perfekt für jeden Anlass.
- Author: Abegail
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter (kalt und gewürfelt)
- 1 Ei
- 300 g frische Johannisbeeren
- 50 g Haferflocken
- 50 g gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Die kalte Butter hinzufügen und mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Etwa 2/3 des Teigs in die Springform drücken, um den Boden zu bilden.
- Die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig mit Haferflocken und gehackten Nüssen vermengen und über die Johannisbeeren streuen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Notes
- Für eine fruchtigere Variante können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwendet werden.
- Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Vanillesauce servieren, um ihn noch leckerer zu machen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg