Eine herzhafte Quiche mit Spinat und Feta, die einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.
Author:Abegail
Prep Time:30 Minuten
Cook Time:40 Minuten
Total Time:1 Stunde 10 Minuten
Yield:6 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Französisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Mehl
125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten)
1 Prise Salz
6–8 Esslöffel kaltes Wasser
400 g frischer Spinat (oder 250 g gefrorener Spinat)
200 g Feta-Käse (zerbröselt)
3 große Eier
200 ml Sahne
1 Teelöffel Muskatnuss (gerieben)
Pfeffer und Salz nach Geschmack
1 Esslöffel Olivenöl
Instructions
Vermische das Mehl, die kalte Butter und das Salz in einer Schüssel, bis die Mischung krümelig ist. Füge nach und nach kaltes Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
Forme den Teig zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
In der Zwischenzeit den Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis er zusammengefallen ist. Wenn du gefrorenen Spinat verwendest, lasse ihn auftauen und drücke das Wasser gut aus.
In einer großen Schüssel die Eier, die Sahne, Muskatnuss, Pfeffer und Salz gut verquirlen.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Rand gut andrücken und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Den Spinat gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den zerbröselten Feta darüber streuen.
Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Füllung gießen.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Vor dem Servieren die Quiche etwas abkühlen lassen.
Notes
Du kannst zusätzlich Zwiebeln oder Knoblauch in die Füllung geben, um mehr Geschmack zu erzielen.
Für eine vegetarische Variante kannst du den Feta durch einen veganen Käse ersetzen.