Herzhafte Gulaschsuppe: So gelingt sie perfekt!
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Herzhafte Gulaschsuppe ist ein klassisches Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Sie ist reich an Geschmack und einfach zuzubereiten.
- Author: Abegail
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 50 Minuten
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Ungarisch
- Diet: Gluten Free
- 500 g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Brust), gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprika (rot und grün), gewürfelt
- 3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Lorbeerblätter
- Frische Petersilie zum Garnieren
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das gewürfelte Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten glasig dünsten.
- Paprika und Kartoffeln in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
- Paprikapulver, Kümmel, Salz, Pfeffer und die Lorbeerblätter hinzufügen und gut umrühren.
- Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe dazugeben. Alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Temperatur etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und die Suppe mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Schweinefleisch oder eine vegetarische Alternative wie Linsen für eine fleischlose Version.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg