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Haselnussplätzchen ohne Zucker: Ein gesundes Rezept!

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Ein gesundes Rezept für Haselnussplätzchen ohne Zucker, ideal für alle, die auf Zucker verzichten möchten.

Ingredients

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  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 100 g Erythrit (oder ein anderer Zuckerersatz)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Erythrit cremig rühren.
  3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Vanilleextrakt, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Die gemahlenen Haselnüsse nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
  7. Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Notes

  • Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du etwas Zimt oder Kakaopulver in den Teig geben.
  • Die Plätzchen können auch mit geschmolzener Zartbitterschokolade überzogen werden, um eine süßere Note zu erhalten.

Nutrition

Find it online: https://leckerezepte.de/haselnussplaetzchen-ohne-zucker-rezept-2/