Ein köstlicher Hähnchen Shawarma Bowl, der mit Quinoa, frischem Gemüse und einer cremigen Joghurtsoße serviert wird.
Author:Abegail
Prep Time:30 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:1 Stunde
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten, Kochen
Cuisine:Nahöstlich
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zimt
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g Quinoa
400 ml Gemüsebrühe
1 kleine Gurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
150 g Joghurt (griechisch oder normal)
1 EL Zitronensaft
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Die Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Quinoa in einem Sieb abspülen und dann mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darin 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Anschließend in Streifen schneiden.
Joghurt mit Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quinoa auf Schalen verteilen und mit Hähnchenstreifen, Gurken, Tomaten und roten Zwiebeln belegen. Mit Joghurtsoße garnieren und mit frischer Petersilie bestreuen.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Kichererbsen ersetzt werden.
Fügen Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzu, um zusätzlichen Crunch und Nährstoffe zu erhalten.