Ein köstliches Rezept für Hähnchen mit Reis aus dem Dutch Oven, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:40 Minuten
Total Time:55 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
1 kg Hähnchenschenkel, mit Haut
2 Tassen Langkornreis
4 Tassen Hühnerbrühe
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Zitronensaft
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Den Dutch Oven auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
Die Hähnchenschenkel mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und im Dutch Oven von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
Im gleichen Topf die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und die Paprika anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
Den Reis hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er leicht glasig wird (ca. 2 Minuten).
Die Hühnerbrühe und den Thymian hinzufügen, gut umrühren und die Hähnchenschenkel wieder in den Topf legen.
Den Deckel auf den Dutch Oven setzen und bei niedriger Hitze 30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Vor dem Servieren den Zitronensaft hinzufügen und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine gewürfelte Jalapeño oder etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Ersetzen Sie den Langkornreis durch Quinoa für eine proteinreichere Variante.