Ein einfaches und köstliches Rezept für Hähnchen Madeira, perfekt für Genießer.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:45 Minuten
Yield:Für 4 Personen
Category:Hauptgericht
Method:Braten und Köcheln
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
250 g Champignons, in Scheiben
200 ml Madeira-Wein
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
1 TL Thymian, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Im verbliebenen Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Den Madeira-Wein in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Hühnerbrühe und den Thymian hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und die Hitze reduzieren. Die Sahne einrühren und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln, um die köstliche Sauce aufzusaugen.