Hähnchen in dominikanischer Art ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das mit einer Vielzahl von Aromen zubereitet wird.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:40 Minuten
Total Time:55 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Dominikanisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
1 kg Hähnchenschenkel, entbeint und ohne Haut
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
250 ml Hühnerbrühe
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Lorbeerblätter
1 Limette, Saft davon
Instructions
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenschenkel darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitelegen.
Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Die Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
Die gehackten Tomaten, Hühnerbrühe, Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Gut umrühren.
Die angebratenen Hähnchenschenkel wieder in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren und das Gericht 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
Vor dem Servieren den Limettensaft über das Gericht träufeln.
Notes
Für mehr Schärfe können Sie eine gehackte Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
Servieren Sie das Gericht mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.