Ein einfaches und leckeres Hähnchen-Avocado-Schmelz-Sandwich, perfekt für ein schnelles Mittagessen.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:2 Portionen 1x
Category:Sandwich
Method:Braten
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
1 reife Avocado
4 Scheiben Vollkornbrot
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Blätter Kopfsalat
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
Instructions
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel die Avocado mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
Die restlichen 1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Jeweils eine Scheibe Brot in die Pfanne legen und mit der Avocado-Masse bestreichen.
Auf die Avocado-Masse einige Scheiben Hähnchen, eine Scheibe Tomate und ein Blatt Kopfsalat legen. Mit geriebenem Käse toppen und eine zweite Scheibe Brot darauflegen.
Die Sandwiches von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Sandwiches aus der Pfanne nehmen, diagonal halbieren und servieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie einige Scheiben Jalapeños oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Ersetzen Sie das Vollkornbrot durch Ciabatta oder Baguette für eine andere Textur und Geschmack.