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Grünkohlsalat mit Ziegenkäse, Cranberries und Orange genießen!

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Ein köstlicher Grünkohlsalat mit Ziegenkäse, Cranberries und Orange, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

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  • 200 g Grünkohl, gewaschen und in Stücke zerrissen
  • 100 g Ziegenkäse, zerbröckelt
  • 50 g getrocknete Cranberries
  • 1 Orange, filetiert und Saft aufgefangen
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 30 g Walnüsse, grob gehackt (optional)

Instructions

  1. Den Grünkohl in eine große Schüssel geben und mit einer Prise Salz bestreuen. Mit den Händen sanft kneten, um die Blätter etwas weich zu machen.
  2. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Honig, den Dijon-Senf und den aufgefangenen Orangensaft gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Das Dressing über den Grünkohl gießen und gut vermengen, sodass der Grünkohl gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Die Ziegenkäsebrösel, die Cranberries und die Orangenfilets hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Optional die gehackten Walnüsse darüber streuen und servieren.

Notes

  • Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Kichererbsen hinzufügen.
  • Ersetzen Sie die Cranberries durch frische Beeren für eine saisonale Variante.

Nutrition

Find it online: https://leckerezepte.de/gruenkohlsalat-mit-ziegenkaese-cranberries-orange-rezept/