Ein köstlicher und herzhaft gefüllter Auflauf mit Hähnchen, Reis und grünen Chilischoten, perfekt für ein Familienessen.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:45 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Mexikanisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200 g Reis (Langkorn oder Basmati)
400 ml Hühnerbrühe
200 g grüne Chilischoten aus der Dose, abgetropft
200 g saure Sahne
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Die gewürfelte Hähnchenbrust in die Pfanne geben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen.
Den Reis, die Hühnerbrühe und die grünen Chilischoten in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
Die saure Sahne unterrühren und alles in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Reis gar ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie frische Jalapeños oder scharfe Paprika hinzufügen.
Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen für eine vegetarische Option.