Gerösteter grüner Spargel mit Burrata und Tomaten genießen!
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Ein köstliches Rezept für gerösteten grünen Spargel mit cremiger Burrata und saftigen Kirschtomaten.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
- 500 g grüner Spargel
- 250 g Burrata
- 200 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Balsamico-Essig
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und auf ein Backblech legen.
- Die Kirschtomaten halbieren und zum Spargel auf das Backblech geben.
- Olivenöl, Salz und Pfeffer über das Gemüse träufeln und gut vermengen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Gemüse für etwa 15-20 Minuten rösten, bis der Spargel zart und leicht gebräunt ist.
- Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Burrata in der Mitte platzieren und mit Balsamico-Essig beträufeln.
- Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über das Gericht streuen.
- Ersetzen Sie die Burrata durch Feta oder Ziegenkäse für eine andere Geschmacksrichtung.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg