Geröstete Karottensuppe: Entdecken Sie das perfekte Rezept!
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Eine köstliche und gesunde geröstete Karottensuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für kalte Tage.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Backen und Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
- 500g Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 750ml Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Karotten, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Gemüse auf ein Backblech legen und 25-30 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.
- Das geröstete Gemüse in einen Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Gemüsebrühe verwendet werden.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg