Geröstete Karotten und Zucchini – Einfache Genuss-Rezept!
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Ein einfaches und köstliches Rezept für geröstete Karotten und Zucchini, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Rösten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 500 g Karotten, geschält und in Stifte geschnitten
- 500 g Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Karotten und Zucchini mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, getrockneten Kräutern und dem gehackten Knoblauch vermengen.
- Das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, sodass es nicht übereinanderliegt.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten rösten, bis das Gemüse zart und leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden.
- Nach dem Rösten das Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine süßere Note können Sie 1 EL Honig oder Ahornsirup hinzufügen, bevor Sie das Gemüse rösten.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Auberginen für mehr Vielfalt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg