Gemüseauflauf mit Crème Fraîche – einfach köstlich!
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Ein köstlicher Gemüseauflauf mit Crème Fraîche, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein gesundes Abendessen.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 500 g gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Karotten, Zucchini)
- 200 g Crème Fraîche
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Oregano)
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer Schüssel die Crème Fraîche, Eier und getrocknete Kräuter gut vermischen.
- Das angebratene Gemüse in eine Auflaufform geben und die Crème Fraîche-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann zusätzlich Spinat oder Pilze verwendet werden.
- Den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg