Gegrillter Lachs-Salat mit frischem Gemüse: So gelingt er!
5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star
No reviews
Ein köstlicher gegrillter Lachs-Salat mit frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 16 Minuten
- Total Time: 31 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Gluten Free
- 400 g Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g gemischter Blattsalat (z.B. Rucola, Feldsalat, Kopfsalat)
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 1 Avocado, in Scheiben
- 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Balsamico-Dressing
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Lachsfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
- Den Lachs auf den Grill legen und etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis er gar und leicht goldbraun ist. Nach dem Grillen kurz ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Blattsalat, die Gurke, Cherrytomaten, Avocado und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
- Den gegrillten Lachs in Stücke schneiden und auf den Salat legen.
- Den zerbröselten Feta-Käse darüber streuen und mit Balsamico-Dressing beträufeln.
- Den Salat vorsichtig vermengen und sofort servieren.
Notes
- Für eine würzigere Note können Sie etwas Chili oder Paprika auf den Lachs streuen, bevor Sie ihn grillen.
- Ersetzen Sie den Feta-Käse durch Ziegenkäse für einen anderen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg