Gefüllte Ofenkartoffeln mit Steak – ein herzhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:60 Minuten
Total Time:75 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
4 große Kartoffeln (ca. 200 g pro Stück)
300 g Rindersteak (z.B. Rinderfilet oder Hüftsteak)
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
100 g saure Sahne
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit etwas Olivenöl einreiben. Mit Salz bestreuen und auf ein Backblech legen.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab.
Während die Kartoffeln backen, das Rindersteak in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und das Steak bei mittlerer Hitze anbraten, bis es nach Wunsch durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Nach dem Backen die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs aufschneiden. Mit einer Gabel das Innere leicht auflockern und etwas von der Kartoffelmasse herausnehmen, um Platz für die Füllung zu schaffen.
Die Kartoffelmasse mit dem angebratenen Steak, dem geriebenen Käse, der sauren Sahne und den Frühlingszwiebeln vermengen. Gut umrühren und die Mischung gleichmäßig in die Kartoffeln füllen.
Die gefüllten Kartoffeln zurück in den Ofen geben und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann das Steak durch gebratene Champignons oder Zucchini ersetzt werden.
Fügen Sie gewürfelte Paprika oder Oliven zur Füllung hinzu, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten.