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Frischer Babyblattsalat mit Himbeeren: Leckere Vielfalt erleben!

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Ein erfrischender Babyblattsalat mit Himbeeren, Cranberries und Feta, perfekt für warme Tage.

Ingredients

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  • 150 g Babyblattsalat (z.B. Feldsalat oder Rucola)
  • 100 g frische Himbeeren
  • 50 g getrocknete Cranberries
  • 100 g Feta-Käse
  • 30 g Walnüsse (gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Den Babyblattsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
  2. Die Himbeeren vorsichtig hinzufügen und die getrockneten Cranberries gleichmäßig darüber streuen.
  3. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und über den Salat streuen.
  4. Die gehackten Walnüsse ebenfalls hinzufügen.
  5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  6. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig durchmischen.
  7. Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
  8. Sofort servieren.

Notes

  • Für eine vegane Variante kann der Feta-Käse durch Avocado ersetzt werden.
  • Fügen Sie für mehr Crunch einige geröstete Kichererbsen hinzu.

Nutrition

Find it online: https://leckerezepte.de/frischer-babyblattsalat-himbeeren-cranberries-feta-rezept/