Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für ein Familienessen geeignet ist.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:50 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten, Kochen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
100 g Semmelbrösel
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Braten
1 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
200 g Joghurt
1 EL Essig
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill, gehackt (optional)
600 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
50 ml Milch
30 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, das Ei, die Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Für den Gurkensalat die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben. Joghurt, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Nach Belieben mit frischem Dill garnieren.
Für den Kartoffelstampf die gekochten Kartoffeln mit Milch und Butter zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen anrichten: Fleischbällchen, Kartoffelstampf und Gurkensalat auf Tellern servieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zu den Fleischbällchen hinzufügen.
Statt Rinderhackfleisch können Sie auch gemischtes Hackfleisch oder Putenhackfleisch verwenden.