Flammkuchen-Schnecken sind eine köstliche und einfache Variante des klassischen Flammkuchens, die perfekt als Snack oder Vorspeise geeignet ist.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4-6 Portionen 1x
Category:Snack
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
1 Rolle Flammkuchenteig (ca. 250 g)
200 g Crème fraîche
100 g Schmand
150 g geräucherter Speck, gewürfelt
1 große Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter Thymian
1 TL Olivenöl
Instructions
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen und mit Olivenöl bestreichen.
In einer Schüssel Crème fraîche und Schmand vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Die Crème-fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den gewürfelten Speck und die Zwiebelringe gleichmäßig darauf verteilen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren.
Notes
Für eine vegetarische Variante kann der Speck durch gebratene Champignons oder Spinat ersetzt werden.
Die Schnecken können auch mit geriebenem Käse, wie Emmentaler oder Gouda, bestreut werden, bevor sie in den Ofen kommen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.