Erfrischender Thai Gurkensalat: Einfach & lecker genießen!
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Ein erfrischender und gesunder Thai Gurkensalat, der einfach zuzubereiten ist und perfekt für warme Tage geeignet ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Thailändisch
- Diet: Vegan
- 2 große Gurken
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll frischer Koriander
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Chili-Flocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (zum Garnieren)
- Die Gurken schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Die rote Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Zur Schüssel hinzufügen.
- Die Karotte schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln. Ebenfalls in die Schüssel geben.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zu den anderen Zutaten hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Honig, Sesamöl und Chili-Flocken gut vermischen.
- Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Proteinquelle können Sie gekochte Garnelen oder Tofu hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Radieschen oder Zucchini für mehr Vielfalt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 6 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg