Erdbeer-Mochi ist ein köstlicher, klebriger Reiskuchen, der mit frischen Erdbeeren gefüllt ist und perfekt für einen süßen Snack oder Dessert ist.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:5 Minuten
Total Time:50 Minuten
Yield:8-10 Mochis 1x
Category:Dessert
Method:Mikrowelle
Cuisine:Japanisch
Diet:Vegan
Ingredients
Scale
200 g Klebreismehl (Mochi-Mehl)
150 ml Wasser
50 g Zucker
200 g frische Erdbeeren
Speisestärke zum Bestäuben
Instructions
In einer Schüssel das Klebreismehl, Zucker und Wasser gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Mischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und abdecken.
Die Schüssel für 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Nach 2 Minuten herausnehmen und gut umrühren. Dann für weitere 1-2 Minuten in die Mikrowelle stellen, bis der Teig klebrig und durchsichtig ist.
Den Teig auf eine mit Speisestärke bestäubte Arbeitsfläche geben und etwas abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, den grünen Stiel entfernen und jede Erdbeere in einen kleinen Teigball einwickeln. Achte darauf, dass die Erdbeeren vollständig umhüllt sind.
Die fertigen Mochis mit Speisestärke bestäuben, um ein Kleben zu verhindern.
Die Mochis für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bevor sie serviert werden.
Notes
Du kannst die Erdbeeren durch andere Früchte wie Mango oder Ananas ersetzen.
Für eine süßere Variante kannst du etwas Schokolade oder Kokosraspeln in den Teig mischen.