Eiersalat ohne Mayo: Genuss ohne Reue erleben!
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Ein köstlicher Eiersalat ohne Mayo, der leicht und gesund ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Gluten Free
- 6 große Eier
- 100 g Joghurt (natur)
- 1 EL Senf
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Gewürzgurken, klein gewürfelt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für 10 Minuten hart kochen. Danach in kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel den Joghurt, Senf, Zwiebel, Gewürzgurken und Schnittlauch vermengen.
- Die geschnittenen Eier vorsichtig unter die Joghurtmischung heben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
- Den Eiersalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notes
- Für eine pikante Note können Sie etwas Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Statt Joghurt können Sie auch Quark verwenden, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 186 mg