Cremiger Räucherfisch-Auflauf – Ein Genuss für Feinschmecker.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:35 Minuten
Total Time:55 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
400 g geräucherter Kabeljau (Haddock)
300 g Kartoffeln
200 g Brokkoli (in Röschen)
1 Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
250 ml Sahne
100 ml Milch
150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar)
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Butter
Frische Dillspitzen (zum Garnieren)
Instructions
Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen. Abgießen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht weich ist.
Fisch hinzufügen: Den geräucherten Kabeljau in Stücke zupfen und in die Pfanne geben. Vorsichtig unter das Gemüse mischen.
Soße zubereiten: In einer Schüssel die Sahne, Milch und den Dijon-Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auflauf schichten: Eine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden legen, gefolgt von der Fisch-Gemüse-Mischung. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Sahnesoße gleichmäßig darüber gießen.
Mit Käse bestreuen: Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und die Form in den auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen stellen. Ca. 30–35 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und die Soße blubbert.
Anrichten: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischen Dillspitzen garnieren und heiß servieren.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronensaft über den Auflauf träufeln, bevor Sie ihn servieren.