Eine köstliche und cremige Lasagne mit frischem Spinat und Champignons, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:35 Minuten
Total Time:55 Minuten
Yield:4-6 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
9 Lasagneblätter
400 g frischer Spinat
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400 g Ricotta
200 g geriebener Mozzarella
100 g Parmesan, gerieben
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss
Instructions
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Den Spinat dazugeben und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskatnuss würzen.
In einer Schüssel Ricotta, Sahne und die Hälfte des Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen, gefolgt von einer Schicht der Ricotta-Mischung und dann einer Schicht der Spinat-Pilz-Mischung. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen.
Den restlichen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Zucchini oder Paprika hinzufügen.
Statt Ricotta kann auch Hüttenkäse verwendet werden, um die Lasagne leichter zu machen.