Cremige Nudeln mit Räucherlachs und Frischkäse sind ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:15 Minuten
Total Time:25 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Kochen
Cuisine:Deutsch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
200 g Räucherlachs, in Streifen geschnitten
200 g Frischkäse
200 ml Sahne
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Dill oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
Den Frischkäse und die Sahne zur Zwiebel in die Pfanne geben und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Den Räucherlachs und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit frischem Dill oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Für eine zusätzliche Gemüsenote können Sie Spinat oder Erbsen in die Sauce geben.
Ersetzen Sie den Räucherlachs durch geräucherte Forelle oder Garnelen für eine andere Geschmacksrichtung.