Cremige geröstete Blumenkohlsuppe für jeden Anlass entdecken!
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Eine köstliche und cremige Suppe aus geröstetem Blumenkohl, perfekt für jeden Anlass.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Backen und Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Den Blumenkohl mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen.
- Den Blumenkohl 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun ist.
- In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Den gerösteten Blumenkohl hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist, und die Sahne einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot.
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg