Cremige Beeren-Teigbällchen – Ein süßes Vergnügen für jeden Anlass.
Author:Abegail
Prep Time:20 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:40 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Dessert
Method:Backen
Cuisine:Deutsch
Diet:Vegetarian
Ingredients
Scale
250 g Blätterteig (frisch oder tiefgefroren)
200 g Frischkäse
100 ml Sahne
50 g Puderzucker
150 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei (zum Bestreichen)
Etwas Mehl (zum Ausrollen)
Frische Minze (zum Garnieren)
Instructions
Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate (ca. 10×10 cm) schneiden. Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Füllung zubereiten: In einer Schüssel den Frischkäse mit der Sahne, dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Beeren vorsichtig unterheben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
Teigbällchen formen: Auf jedes Teigquadrat einen Esslöffel der Füllung geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen, die Ecken zur Mitte hin zusammenfalten und gut andrücken, sodass kleine Bällchen entstehen.
Backen: Die Teigbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen: Die Bällchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Servieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischer Minze garnieren. Warm oder kalt genießen!
Notes
Für eine besondere Note können Sie die Füllung mit etwas Zitronenschale verfeinern.