Champignon-Rahm-Sauce: Ein Genuss für jeden Anlass!
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Eine cremige und schmackhafte Champignon-Rahm-Sauce, die perfekt zu verschiedenen Gerichten passt.
- Author: Abegail
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Sauce
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
- 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frische Petersilie, gehackt (optional)
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 2-3 Minuten glasig dünsten.
- Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Gemüsebrühe und den Dijon-Senf hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren. Die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine pikante Note können Sie etwas Knoblauch hinzufügen, während Sie die Zwiebeln anbraten.
- Diese Sauce passt hervorragend zu Pasta, Reis oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg