Ein erfrischender Caprese-Pasta-Salat mit einer köstlichen Balsamico-Glasur, perfekt für warme Tage.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:10 Minuten
Total Time:55 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Salat
Method:Kalt
Cuisine:Italienisch
Diet:Vegetarisch
Ingredients
Scale
250 g Fusilli oder Penne Pasta
200 g Kirschtomaten, halbiert
150 g Mozzarella-Kugeln, abgetropft
100 g frisches Basilikum, grob gehackt
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum vermengen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Marinade entsteht.
Die Marinade über den Pasta-Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Notes
Für zusätzlichen Geschmack können geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzugefügt werden.
Um den Salat noch frischer zu gestalten, können Sie auch Gurkenwürfel oder Avocado hinzufügen.