Buttermilch-Kokos-Kuchen: Ein unwiderstehlicher Genuss!
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Buttermilch-Kokos-Kuchen ist ein saftiger und köstlicher Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
- Author: Abegail
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40-45 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 10 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Buttermilch
- 100 ml Pflanzenöl
- 3 Eier
- 100 g Kokosraspel
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Buttermilch, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Kokosraspel unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Notes
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Menge der Kokosraspel auf 150 g erhöhen.
- Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 210
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg