Bruschetta-Hühnchen-Auflauf – Ein italienischer Genuss für die ganze Familie.
Author:Abegail
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:30 Minuten
Total Time:45 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Backen
Cuisine:Italienisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten)
400 g Cherrytomaten (halbiert)
1 große Zwiebel (fein gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
200 g Mozzarella (in Würfel geschnitten)
100 g Parmesan (gerieben)
1 Baguette (in kleine Würfel geschnitten)
2 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum (zum Garnieren)
Instructions
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Hähnchenwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
Die halbierten Cherrytomaten und den Balsamico-Essig in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten leicht zerfallen.
In einer separaten Schüssel die Baguettewürfel mit etwas Olivenöl beträufeln und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Eine Auflaufform einfetten. Zuerst die Hähnchen-Tomaten-Mischung gleichmäßig in die Form geben. Darauf die Baguettewürfel verteilen und dann die Mozzarellawürfel gleichmäßig darüber streuen. Den geriebenen Parmesan zum Schluss darüber streuen.
Den Auflauf in den auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Notes
Für eine scharfe Note können Sie einige rote Chiliflocken hinzufügen.