Ein gesundes und schmackhaftes Rezept für Brokkoli-Hähnchen mit Tomaten, ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Author:Abegail
Prep Time:10 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:30 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Braten
Cuisine:Deutsch
Diet:Low Calorie
Ingredients
Scale
500 g Hähnchenbrustfilet
300 g Brokkoli
200 g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Parmesan (optional)
Instructions
Den Brokkoli in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
Die blanchierten Brokkoliröschen und die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Für weitere 3-4 Minuten garen, bis das Gemüse warm ist.
Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Notes
Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Ersetzen Sie den Brokkoli durch Blumenkohl oder Zucchini für eine andere Geschmacksrichtung.