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Blaubeer-Pfirsich-Feta-Salat: Einfach und köstlich!

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Ein erfrischender und gesunder Salat mit Blaubeeren, Pfirsichen und Feta-Käse, perfekt für den Sommer.

Ingredients

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  • 200 g frische Blaubeeren
  • 2 reife Pfirsiche, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 150 g Feta-Käse, zerbröckelt
  • 100 g gemischter grüner Salat (z. B. Rucola, Feldsalat)
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Den gemischten grünen Salat in eine große Schüssel geben.
  2. Die geschnittenen Pfirsiche und die Blaubeeren gleichmäßig über den Salat verteilen.
  3. Den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackten Walnüsse darüber streuen.
  4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  6. Den Salat sofort servieren oder für 15 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit die Aromen sich entfalten können.

Notes

  • Für eine süßere Note können Sie einen Teelöffel Honig ins Dressing geben.
  • Ersetzen Sie die Walnüsse durch geröstete Mandeln oder Sonnenblumenkerne für einen anderen Crunch.

Nutrition

Find it online: https://leckerezepte.de/blaubeer-pfirsich-feta-salat-rezept-sommergericht/