Bayerischer Kartoffelsalat mit grünen Bohnen: Einfach lecker!
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Ein klassischer bayerischer Kartoffelsalat mit frischen grünen Bohnen, perfekt für jede Gelegenheit.
- Author: Abegail
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Bayerisch
- Diet: Vegetarian
- 500g festkochende Kartoffeln
- 200g grüne Bohnen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL Essig
- 4 EL Öl
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Die grünen Bohnen in einem separaten Topf blanchieren, bis sie zart sind, dann abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Kartoffelscheiben, die grünen Bohnen und die Zwiebel in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Speckwürfel hinzufügen.
- Der Salat kann auch am Vortag zubereitet werden.
- Servieren Sie den Salat bei Zimmertemperatur für das beste Aroma.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg